Muzlu Kedidili

Malzemeler
•    1,5 paket kedidili bisküvisi
•    1 su bardağı soğuk süt (bisküvileri ıslatmak için)
•    2 adet muz
Kreması İçin:
•    500 ml süt (yarım kilo)
•    1 kahve fincanı un
•    1,5 kahve fincanı şeker
•    1 paket vanilya
•    1 poşet krem şanti
Üzeri İçin:
•    1 poşet çilekli krem şanti
Yapılışı
Kreması için, sütü tencereye koyup, unun topaklanmaması için azar azar ekleyerek karıştırın. Şekeri ekleyip arada karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan indirip soğumaya bırakın. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp buzdolabına kaldırın. 1 su bardağı soğuk sütü tabağa koyun. Kedidili bisküvilerinin içe gelecek tarafını süte batırarak ıslatın. ( Bisküviler sütü çok çabuk emdiğinde 1 saniye kadar batırın, fazla batırırsanız aksi takdirde bisküviler hamur olacak kadar yumuşayabilir) Kelepçeli kalıba bisküvilerin ıslanmış yeri iç tarafa gelecek şekilde yan yana aralıksız dizin. Kremanın içerisine dolaba kaldırdığınız krem şantiyi ekleyip mikserle 5 dk çırpın. Kelepçeli kalıbın tabanına bisküvi+ krema+ dilimlenmiş muz koyarak tüm malzemeler bitinceye kadar devam edin.  En üst kısmına çilekli krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle çırpıp, krema sıkma torbasına koyarak süsleyin. Pastayı bu şekilde buzdolabında 4-5 saat bekletin. Kelepçeli kalıbın kenarlarını yavaşça gevşeterek kalıbı çıkarıp kurdele ile fazla sıkmadan bağlayın. Servis yaparken 2 bisküvi olacak biçimde üçgen keserek servise sunun. Afiyet bal şeker olsun.

Afiyet olsun.

Baklava

Herkesin annesinden kalan bir Baklava tarifi var sanırım. Defalarca kez denenmiş.. Eksikleri tamamlanmış.. Damak zevkine göre değişikliğe uğramış.. 

Malzemeler
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    1 su bardağı süt
•    3 adet yumurta
•    ½ çay bardağı sirke
•    Tuz
•    Aldığı kadar un
•    1 paket nişasta
•    400 gr ceviz
•    ½ paket margarin
•    250 gr tereyağı
Şerbeti İçin
•    1,5 kg şeker
•    1,5 litreden 1 bardak fazla su
Yapılışı
Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Cevizleri rondodan geçirin ve hazırladığınız hamuru dört parçaya bölün. Her bir bezeden ceviz büyüklüğünde 15 beze çıkarın. Ceviz büyüklüğündeki bezelerin üzerlerine nişasta dökerek büyütün. 15 bezeyi üst üste dizin ve merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde tekrar açarak büyütün. Üzerine ceviz içi serpin ve diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Tüm bezeler bitince istenilen şekilde kesin ve üzerine terayağı ve margarin eritip dökün. 175 C’ye ayarlı fırında pişirin ve soğumaya bırakın. Şerbeti için suyu ve şekeri kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar kaynatın ve soğuk hamurların üzerine dökün.

Kuru Baklava Tarifi

Kuru Baklava

MALZEMELER
3 tane baklavalık hazır yufka
3 yemek kaşığı erimiş tereyağ
4-5  yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık
4-5 yemek kaşığı şeker
üzeri için; pudra şekeri
YAPILIŞI
Birinci yufka tezgaha yayılıp üzerine tereyağ sürülür, bunun üzerine ikinci yufka serilir ve bunun da üzerine yağ sürülür. Üçüncü yufka da en üste serilirek üzeri yağlanır. Yufkanın üzerini tamamen kaplayacak şekilde  tahin, ceviz ve şeker ayrı ayrı serpilir. Yufkalar çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirilir, verevine olarak baklava dilimi şeklinde kesilir. Yağlı kağıt konmuş tepsiye dizilerek üzerlerine erimiş tereyağ sürülür. 160 derece fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir. ( aynı tarifi iç harcını her bir yufka arasına serperek yapabilirsiniz )